ARQUITETURA

ARQUITETURA

Como um restaurante faz para se destacar em meio a tantos outros? Como ser diferente e não apenas mais um? Investir em um bom projeto de arquitetura para restaurante será certamente uma das maneiras mais eficientes para achar seu espaço nesse mercado tão concorrido.
Como qualquer projeto arquitetônico de sucesso, é importante prestar atenção nas tendências e, claro, na imagem que o restaurante deseja comunicar. Ele será voltado para famílias, para jovens badalados, terá um menu mais sofisticado ou mais acessível, estará em uma região com muitos outros restaurantes, terá como estrela algum Chef renomado, faz parte de uma rede? Nessa fase inicial é importante uma boa conversa com o seu arquiteto para um bom alinhamento.
Com relação às tendências, está caindo aquela ideia de restaurantes em que as pessoas ficam fechadas lá dentro. Hoje as pessoas querem ver e ser vistas. Quando passamos em frente a um restaurante e conseguimos ver que ele está bastante movimentado, logo pensamos ‘deve ser bom, quero conhecer’.
Além disso, os clientes se sentem mais à vontade podendo observar o movimento de fora – claro, desde que o barulho do trânsito e outros fatores externos não atrapalhem quem está à mesa. Pensando nisso, hoje há cada vez mais projetos de arquitetura para restaurantes adotando vidro nas fachadas, compondo assim uma integração do ambiente interno com o externo.