Tecnologias capazes de aumentar a produção e eficiência de sua cozinha.

As cozinhas brasileiras vem passando por uma grande  revolução, adotando novas tecnologias capazes de aumentar a produção e eficiência de sua cozinha. A maioria dos empresários ignora os detalhes técnicos específicos  de uma cozinha na hora de comprar os equipamentos, a qualidade fica em segundo plano ,prevalece o preço, o que acaba comprometendo o lucro e o desempenho da cozinha . Com o crescimento da tecnologia , os equipamentos ficaram mais acessíveis compactos e bastante produtivos, assim o empresario tem mais opção para planejar uma cozinha moderna e eficiente com auxilio de um Chef consultor executivo.

Tecnologia um meio para otimizar os custos

No mercado existem muitas tecnologias que estão disponíveis e que podem facilitar o trabalho de um Chef de cozinha, evitando desperdícios de tempo e produção. O sistema cook chill (cozinhar e resfriar) é o processo mais adequado para reduzir o desperdício e ganhar com produtividade.  Embora essa tecnologia não esteja presente no projeto inicial da maioria das empresas, boa parte das cozinhas industriais brasileiras já prevê um local para sua instalação.  O sistema  mudou a maneira como empresas do ramo de alimentação lidam com a higiene e conservação de diversos vegetais como batatas e cenouras.

Quando este tipo de sistema é implantado em uma cozinha, as melhorias ocorrem nos seguintes pontos: diminuição do desperdício, redução do consumo de água, energia e insumos durante o preparo; preservação do sabor ; aumento do prazo de validade dos produtos e a  redução do consumo de óleo nas preparações.

E por fim, o objetivo é diminuir a reprodução de micro-organismos e o risco de infecções, mantendo o sabor dos alimentos para preparações futuras, sua instalação é compacta, o que torna esses equipamentos ótimos para cozinhas profissionais.

Ainda com dúvidas em relação ao sistema cook chill? Conheça de forma detalhada todo o processo e vantagens através desse link https://goo.gl/oQVa7A

Envie e-mail, telefone, chame no WhatsApp. Estamos disponíveis em diferentes canais para lhe atender dá forma que precisar.

Whats: https://goo.gl/EZpqk2

Email: danilocampos@dcchef.com.br