Você já parou para pensar, que seu cardápio pode ajudar seu restaurante a atrair e fidelizar novos clientes?

O negocio do ramo alimentício é um dos mais difíceis de ser inaugurado com sucesso. Muitos restaurantes decretam falência no primeiro ano. Na hora de conquistar o seu cliente, o cardápio é uma de suas melhores estrategias, um cardápio bem elaborado consegue passar para o cliente a proposta correta do estabelecimento.

O Menu precisa ser bem planejado para que o objetivo final seja alcançado com sucesso. A estruturação dos produtos, fonte, limpeza, encadernação qualidade do papel e qualidade das imagens tem o poder de influenciar na escolha do cliente e nas vendas de seu estabelecimento.

Mas é possível aumentar as vendas através do cardápio?

O sucesso de um restaurante ou de qualquer outra empresa , depende de um bom planejamento e com o cardápio não é diferente. Confira algumas dicas para auxiliá-lo.

1° Atenção especial à ficha técnica

A ficha técnica determina a quantidade de ingredientes que serão utilizados em cada preparação do prato. Ela tem a o objetivo de padronizar as produções e, além disso, quantificar e mensurar seu estoque. É através dela que vamos descobrir o real valor de cada prato. Ainda com duvidas em relação a ficha técnica? Acesse nosso blog e leia o texto Aumente sua lucratividade com fichas técnicas bem elaboradas.

2° Defina o design do cardápio

O layout deve ser adequado com o estilo do seu estabelecimento. O cardápio, de alguma forma, precisa representar , com criatividade, a experiência do seu local. Para uma leitura mais rápida, o ideal seria dividir os pratos por categorias. O padrão é começar pelas entradas e petiscos, saladas e sopas, seguidas dos pratos principais, carnes e massas , e por último, as sobremesas e bebidas. O tamanho de um cardápio, para não ficar cansativo para o cliente ler , é de 5 a 6 páginas. 4

3° Aguce as emoções do cliente

O cardápio é seu primeiro vendedor, orienta seu cliente e estimula o consumo. Use adjetivos para mexer com o lado emocional do consumidor, e não esqueça das cores,elas estimulam a vontade de comer. Utilize todas as dicas sem exagero.

Envie e-mail, telefone, chame no WhatsApp.

Estamos disponíveis em diferentes canais para lhe atender dá forma que precisar.

Whats: https://goo.gl/EZpqk2

Email: danilocampos@dcchef.com.br

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/danilo-campos-8a5232144

Facebook: https://www.facebook.com/Danilo-Campos-Chef-Consultor-131094420784282/

Google Plus: https://plus.google.com/106451953660741133277?hl=pt_BR

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC8okvkh_xf3zasoXqaP7DpQ

Instagram: https://www.instagram.com/danilocamposchefconsultor/